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色泽鲜红是染色,大个头是催熟…草莓谣言你能识破几个
来源: 天天天水网    编辑: 张娟 2018-03-12 10:25:12 星期一     字体设置:

 

   春天,又到了草莓陆续上市的时节,一些关于草莓的传言也“重出江湖”。比如:草莓色泽太过鲜红,是被染了色;草莓的个头一个比一个大,是因为使用了膨大素;有些草莓尖端发白,是种植过程中使用了激素……那么,这些说法都是真的吗?

  色泽鲜红是染色,个头太大是激素催熟……

  又到草莓谣言频发时,你能识破几个  

  ■记者 夏 卉

    记者就此采访了天水市营养协会的赵副会长,请他为大家分辨与草莓有关的种种传言的真伪,以还草莓一个“清白”。

  记者在采访时有不少消费者表示,吃完草莓用纸擦手时,纸上会留下红色的印记。于是,坊间就传出“草莓染色”的说法,但这是真的吗?

  赵副会长表示,“颜色鲜艳的草莓是经过染料‘美容’的”这一说法基本不成立。首先,给草莓染色,色素很难分布均匀。其次,草莓中的色素主要是花青素,它是水溶性的,广泛分布在植物的各个部位,通常也会被储存在植物细胞的液泡中。当细胞破损时,这些储存的花青素就会随液泡中的水分流出,因此破损的草莓会染红周边物体,但完整的草莓一般是不会出现这一现象的。所以,如果消费者遇到其出现异样的变色情况还是应该小心为宜。

  网络上曾经流传“草莓打农药毒死蜜蜂,长期吃等于慢性自杀”的说法。草莓真的不可以长期食用吗?

  赵副会长表示,该传言夸大了农药残留的危害。“任何食物都不可避免地含有农药残留,但是从目前的调查数据来看,人们日常饮食摄入的蔬果农药残留并不多,是在安全限量范围内的。农药残留的确需要引起重视与警惕,但无须过度恐慌。”赵副会长说。

  家住秦州区天河家园的王女士对记者说,她在选购草莓时喜欢买个头大的,但又担心这是激素“催熟”的。那么,个大草莓真的是因为打了激素吗?

  对此,赵副会长解释说:“通过个头和形状来判断草莓是不是使用了膨大素并不可靠。”他介绍,草莓的个头大小与很多因素有关。首先,草莓的品种是影响个头大小的重要因素之一;其次,通过杂交选育技术也能培养出个头大的草莓品种,欧美的草莓品种偏大主要就是选育的结果。此外,只要适当地进行疏花疏果,也可以得到个头更大的草莓。

  目前正是春季草莓上市的时候,一些“激素草莓”“膨大剂草莓”的谣言又开始流传扩散,特别是“植物激素”引起“儿童性早熟”等说法更是引得人人自危。所以在面对谣言时,市民们还是要提升自己的辨别能力,别自个先把自个吓着了,您说是不是这个理儿!

 

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